절기상 말복을 지나며 유독 길게 느껴지던 여름도 어느덧 깊어가고 있습니다. 더위에 지쳐 가공식품이나 자극적인 맛에 길들여지기 쉬운 요즘, 여러분의 식탁은 안녕하신가요?
이번 D레터에서는 복잡하고 자극적인 양념에서 벗어나 몸과 마음을 정갈하게 채워줄 비움과 건강의 이야기를 준비했습니다. 똑똑하게 알고 고르는 대체당 비교 노하우부터, 불 없이 1분 만에 가볍게 즐기는 태국식 콩담백면 레시피, 그리고 마음까지 편안해지는 사찰 음식 명장의 여름 밥상 이야기까지!
무더위의 끝자락, 당신의 일상을 한층 더 가볍고 건강하게 만들어 줄 특별한 맛의 힌트들을 지금 확인해 보세요.
다 똑같은 제로가 아니다? 나에게 맞는 대체당 고르는 법
요즘 제로, 저당 제품 많이 찾으시죠? 최근 조사에 따르면 소비자 2명 중 1명(51.7%)은 포장지의 'ZERO' 문구만 보는 것이 아니라 성분표까지 꼼꼼히 확인하고 구매한다고 합니다.
하지만 성분표에서 자주 보이는 다양한 대체당들의 차이를 정확히 알고 계신가요? 설탕과 가장 유사한 맛을 내며 가열 요리에 강한 알룰로스, 설탕보다 200~300배 강한 단맛을 내는 스테비아, 청량한 단맛의 에리스리톨 등 저마다의 성질과 추천 용도가 완전히 다릅니다.
씁쓸한 뒷맛 없이 설탕 대용으로 1:1 활용하기 좋은 알룰로스 꿀팁과 성분표 보는 저당 라이프 비법이 궁금하다면 아래에서 확인해 보세요!
식단 관리 할 때 가장 참기 힘든 면 요리의 유혹! 무더운 여름철, 불 앞에 서지 않고도 근사한 홈스토랑 메뉴를 만들 수 있는 청정원 임직원의 찐 추천 레시피를 소개합니다.
두유를 기반으로 만들어 1봉지(150g)당 30kcal, 당류 ZERO, 글루텐 FREE인 콩담백면 사리를 활용한 태국식 비빔국수인데요! 콩담백면은 따로 삶을 필요 없이 포장재 안의 물기만 체에 밭쳐 버리면 조리 준비 끝! 피쉬소스와 상큼한 레몬즙, 싱싱한 청상추, 탱글한 자숙 새우, 그리고 고소한 땅콩 분태를 올리면 단 1분 만에 이국적인 여름 별미가 완성됩니다.
자극적인 맛과 화려한 음식이 넘쳐나는 요즘, 무더위에 지친 몸과 마음을 정갈하게 다스려줄 사찰 음식의 지혜를 전해드립니다. 경기도 평택 수도사의 주지이자 대한민국 사찰 음식 명장 6인 중 유일한 비구이신 적문 스님을 만났습니다.
육류와 오신채를 일절 쓰지 않는 사찰 음식은 단순히 심심한 맛이 아닌, 몸을 편안하게 하고 마음을 고요하게 만드는 담백함을 담고 있습니다. 음(陰)의 성질인 가지와 들기름에 양(陽)의 기운인 후추를 더해 영양의 균형을 맞추는 지혜부터, 냉장고를 비우고 제철 식재료의 소리에 귀 기울이는 법까지!
배 속을 채운 아삭한 여름 백김치, 초당옥수수 장떡 등 세월이 흘러도 변하지 않는 웰니스 여름 밥상의 철학을 확인해 보세요.
